Ahorrar comprando pescado azul en cuaresma
Os comentámos los principales pescados azules y cómo saber qué pescados tienen a la baja sus precios antes de ir al mercado.
Continuamos con la misma idea… comprar de lo que hay más en el mercado, y… ¿que es lo que más hay ahora en el mercado? pues pescado azul. Es a finales de invierno y a principios de primavera cuando los pescados azules están en su punto y la abundancia provoca una bajada de precios. Ahí tenéis las sardinas, las caballas, los jureles o la melva en su mejor momento y a precios irrisorios. Los principales pescados azules son los siguientes:
* Atún o bonito del Norte
* Sardina
* Boquerón o bocarte
* Arenque
* Salmón
* Trucha (de mar)
* Salmonete
* Anguila
* Jurel o chicharro común
* Pez espada o albacora
* Lamprea
* Verdel/Caballa
* Chicharro o jurel
El bacalao en salazón se considera, a nivel nutricional, un pescado azul, ya que el proceso de salazón aumenta considerablemente su concentración de grasa.
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